153凉皮和水晶粽

153凉皮和水晶粽 (第1/2页)

天气越来越热，水井上面搭了架子，上面爬满了丝瓜，刚开花结扭，估计还要十天八日才能吃到。
　　
　　苏若锦朝靠近廊下攀爬的小株植说道，“小郡王，再过三年，请你吃葡萄。”
　　
　　三年？赵澜一想，那时他十六，小娘子十一，那会是什么样的光景？很感兴趣的从躺椅上起来，穿过天井，走到水井边，阳光被茂盛的丝瓜藤叶遮挡，荫凉一片。
　　
　　他看向矮矮的葡萄藤，攀着小小的支架，正努力往上长，看样子，两三年后，给井台遮阳就变成它了。
　　
　　“还有吗？”他也想在自己的院子种上葡萄，等果子结出来，他请小娘子过去吃。
　　
　　苏若锦摇摇头，“等明年春天，我让冯老爹帮你带，你要几颗？”
　　
　　“多几颗吧。”
　　
　　“好。”
　　
　　鲁大妮见二人聊的差不多，上前提醒道，“二娘子，可以开饭了。”
　　
　　“好咧！”
　　
　　天气热，除了槐花做的各种吃食，苏若锦还做了凉粉、凉皮，摆到桌上，就感觉凉爽宜人，除了槐花饺子，赵澜吃的最多的就是凉皮。
　　
　　凉皮的特点薄、透，口感酸辣爽口，特别适合夏天食用。
　　
　　凉皮怎么变透明的，这技术，苏家一直没有外传，赵澜喜欢吃，双瑞也没讨要过，苏若锦准备明天就给烧烤摊加这道凉皮，洗面这道技术活教给史六。
　　
　　“那烧烤是不是要减量？”
　　
　　“对。”苏若锦道，“五六月，说热又不热，人们没什么食欲，减少上火的烧烤，上凉皮这种开胃小吃，也给周围吃腻烧烤的食客以新鲜感。”
　　
　　凉皮调拌时可依据不一样口味添加盐、醋、芝麻酱、辣子、黄瓜丝、豆芽菜、蒜汁和当季蔬菜等，估计吃的人不会少。
　　
　　吃过饭，消过食，赵澜没急着走，一直坐在走廊里，或是假寐，或是陪苏三郎玩耍，好像当今天放假一样。
　　
　　端午节要到了，苏记早餐铺子早就上各式粽子了。
　　
　　北方人吃甜粽，南方人喜咸，苏记早餐各种味道都上了。
　　
　　今年，苏若锦没用铺子里的粽子，她在家里教鲁大妮包，包的是那种精致的水晶粽子，除了自己家人吃，还有就是送邻居朋友，苏言礼的顶头上司，苏家抱的大腿等等。
　　
　　赵澜在回廊里眯眼休息时，苏若锦便领着丁氏、鲁大妮、毛丫等人围在木桶边上一起包粽子。
　　
　　她叽叽喳喳指导的多，包的少，女人大多心灵手巧，丁氏与鲁大妮包的又快又好，没一会就包了好几种口味。
　　
　　一种水晶粽是广式的碱水粽，做出来是澄黄似透的，看起来漂亮有质感，苏若锦在里面加了红豆沙，煮熟出锅，香甜Q弹，一口下去，真是甜糯到家，好吃的停不下来。
　　
　　另一种水晶粽晶，用到的是西米，虽说这个东西是后世才有的，又叫西谷米，是印度尼西亚特产，但有的西米用木薯粉、麦淀粉、加工而成，是一种加工米，形状像珍珠，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。
　　
　　国外啥的，咱没有，但木薯粉、麦淀粉有啊，四月份时，苏若锦就开始为端午节准备了，做了好些西米。
　　
　　西米有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效，还有使皮肤恢复天然润泽的功能，这可是女人们的最爱。
　　
　　

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